Välbehövlig paus

LIVET TUFFAR INTE ALLTID PÅ som man tror – det kommer en del bakslag då och då, senast i förmiddags 😉

Jag skulle bakat matmuffins redan i går kväll men blev helt däckad när avsmakningen av det hembakade brödet ägde rum och efter det blev det inget mer från köket.

I morse tog jag dock vid igen och rörde ihop smet för två olika varianter av matiga muffinsar. Jag började med Västerbotten- och olivmuffins:

5 dl vetemjöl

½ tsk salt

2½ tsk bakpulver

3 ägg

½ dl rapsolja

3½ dl turkisk yoghurt

1 dl grovriven västerbottenost + extra att hyvla över varje

muffins

1 dl kärnfria oliver

1_vasterbottenoolivmuffins.jpg

Baka muffinsen mitt i ugnen i 20-25 minuter i 200 grader.

3_ettanklar.jpg

Under tiden jag rörde ihop den första omgången med muffins så hann mina nyttiga limpor bli klara i ugnen. I dag använde jag silikonformar för första gången och degen flöt ut lite på mitten så dom fick ”magar”…

2_nyttigtbrod.jpg

Nästa omgång med muffins men med fyllning av:

Salami- och fetamuffins:

1 sats grundsmet som ovan

100 g chorizosalami

150 g fetaost, smulad

4 msk kapris

4_salamifetamuffins.jpg

Färdiga…

5_tvaanklar.jpg

Nu blir det en välbehövlig paus både från kök och blogg 😉

8 kommentarer tillVälbehövlig paus

  • De ser verkligen jättegoda ut och verkar enkla att göra..man kanske skulle någon dag… 😛

  • Snurran> Gör det vet jag! Hembakat är himlens gott både för magen och själen 😉

  • Pia

    När ska jag komma? Har du satt på kaffe?

    Herregud, finns det ngt som du inte kan? Det ser ju så mumsigt och smaskigt ut!!!

    Ha en skön arbetsvecka!

    ;.) Pia

  • Pia

    ps Ska du sadla om och öppna bageri ☺ Har jag missat ngt☺ ds

  • Pia> Haha, du är alltid välkommen! Nädå, jag ska fortsätta att jobba som vanligt men i bland blir jag sugen på att baka och laga lite ny mat 😉

    Dessutom känns det himla bra för själen när man står där i köket och får fram lite ”riktiga” saker 😉

    Ha nu en bra vecka då också!

    Jag gissar att våren i stort sett har anlänt där nere i söder 😉

    Vi har lite snödrivor att tampas med ännu men man märker tydligt att höjden på dem minskar sakta med säkert…

  • Pia

    Ja, våren har sakta men säkert börjat sitt intåg och så gott som alla spår av snön är bortsopade. Det är ljust och plötsligt har det gått från minusgrader till 10-11 +, vilket är en ofantlig skillnad. Men, åh, så ljuvligt!!! Var ganska trött på skiten (läs vinter).

    Nu kommer äntligen staden till sin rätta igen 🙂

  • Pia

    Hehe, nu har jag kopierat receptet på dina goda muffins ;.) Pia

  • Pia> Lycka till med bakningen 😉

Lämna ett svar

Du kan använda dessa HTML-taggar

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>