En riktig glädjespridare

I KVÄLL HAR JAG VARIT PÅ SISTA XV-TRÄFFEN i LifeTime-gruppen och det känns utan tvekan vemodigt! Vi har varit ett (och ÄR förhoppningsvis) ett sammansvetsat gäng med en ledare som inte går av för hackor. Hon har entusiasmerat oss hela tiden och håller saker och ting på en högst normal nivå. Inga strikta regler som ändå inte är genomförbara utan i stället goda råd när man ”trillat dit”. Ett engagemang som är svårt att sätta ord på helt enkelt.

Jag har sagt det förut men kan inte säga det ofta nog att ”mitt” gym är nog det bästa i hela världen! Det beror naturligtvis på en kunnig och duktig personal som aldrig ignorerar att man finns, ett ägande som tillåter detta och en stämning som är som om man vore med sin familj.

Till råga på allt annat som vår XV-konsulent fixat hade hon i dag skrivit några personliga rader till var och en av oss som nu ska klara den hårda, stygga frestande världen på egen hand…

1_avslutningxv.jpg

Frågan är om inte det är det finaste rader jag fått någonsin?

För övrigt skulle jag inte vara helt ärlig om jag sade att allt var i sin ordning ännu men kvällen med ”gänget” fick mig att må lite bättre och det känns bra.

I dag har vi varit på Hallbergs Guld och pratat med den värderingsman, som visade sig vara en kvinna, som vårt försäkringsbolag ville att vi skulle kontakta med anledning av att Woffegubbens förlovning/vigselring blev stulen. Min ring finns ju kvar, eftersom den sitter på mitt finger, så det underlättade ju naturligtvis. Hon sade flera gånger under samtalets gång att det var en fin ring och tveksamt om den går att återskapa. Och ska jag vara helt ärlig så tror jag inte att det går även om det går för det är ju naturligtvis DEN ringen som är ringen om man säger så. Men hon skulle i alla fall göra efterforskningar om det gick. Vi får ju inte glömma att den är från 1971! Leverantören kan ju vara både död och begraven ;-)

För övrigt har inte riktigt förlikat mig med saken även om jag inser att vi kommit ”lindrigt” undan när jag hör från andra vad som hänt med vänner och bekanta. Faktum är att det underlättar hur märkligt det nu än kan låta…?!

Det är bara egot eller själen eller vad det nu än må vara som inte hänger med riktigt än. Logik funkar inte – men det kanske kommer? Det är väl en bugg i hjärnkontoret?

Sedan tror jag i och för sig att bara vi får avslutat allt administrativt kring det här jävelskapet så kanske det blir lättare att se framåt och lägga den här förbannade händelsen lite längre bak i huvudet. Men så länge vi har hela biten med listor av vad som blivit stulet till försäkringsbolag och polisen kvar så hänger det som en tung ryggsäck över oss båda.

Nojjan har dessutom och fortfarande inga gränser! Minsta fläck på mattor eller golv, det kan vara en miniflaga från något klädesplagg eller damm, så kommer tankarna…

Nu ska jag bara jobba i morgon också, eller rättare sagt så ska jag bara vara på jobbet i morgon också, sedan jobbar jag hemifrån ända tills 5/1. Det ger en viss trygghet och dessutom ska Boris hjälpa oss att vakta huset över jul och även veckan därefter eftersom vi får låna honom ända till nyårsdagen ;-)

På fredag kommer sista leveransen av möblerna, dvs bord och stolar, till allrummet – det känns också positivt… Då slipper jag fundera över var vi ska sitta och äta under jul- och nyårshelgen ;-)

Som utlovat

KOMMER HÄR RECEPT från vår julmatlagningskväll med xtravaganza…

Enkel jullimpa:

3 dl dinkelmjöl

3 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

1 msk kanel

1 tsk stötta nejlikor

1 tsk ingefära

3 dl mild lättyoghurt

3 msk flytande honung

1 msk rapsolja

1/2 dl russin

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda först alla torra ingredienser ordentligt i en bunke. Blanda sedan yoghurt med honung och olja och häll blandningen över det torra ingredienserna.

Rör ihop snabbt till en väl blandad men lite kletig massa. Häll över degen i en smord limpform och grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter. Stjälp upp limpan och låt svalna på galle.

Färskost med aprikos:

10 osvavlade aprikoser

1 burk kesella lätt

2 msk ädelost eller en halv tsk lönnsirap (väl själv salt eller sött)

Salt och vitpeppar

Hacka aprikoserna och lägg i en bunke. Tillsätt kesella och ädelost/lönnsirap. Mixa med mixerstav och smaka av med lite salt och peppar.

Bulgur med apelsin, sötpotatis, krossade valnötter & gula russin:

4 dl kokt bulgur

2 dl valfria kokta bönor

1 sötpotatis

2 medelstora morötter

1/2 dl majs

1 finhackad paprika

1 dl krossade valnötter

1/2 dl gula russin

färsk basilika

2 msk gojibär

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka sötpotatis och morötter till mindre bitar. Lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt och rosta i ugnen ca 20 minuter. Ta ut plåten och låt svalna.

Rör i hop apelsindressingen, se nedan, och blanda sedan alla övriga ingredienser i en skål. Ringla över dressingen och låt stå i kylen någon timme för att dra åt sig alla smakerna. Toppa salladen med strimlad färsk basilika och härliga gojibär.

Apelsindressing

Saft & skal från 1 apelsin

Saft från 1/2 citron

1/2 msk honumg

2 msk kallpressad olivolja

1/2 tsk curry

En nypa havsalt

Blanda alla ingredienserna i en skål och smaka av med lite salt.

Glöggrostade nötter:

2 dl sötmandel med skalet kvar

2 dl hasselnötter med skalet kvar

3 dl glögg, hemmagjord eller köpt

Hälla mandlar och nötter i en liten tillbringare. Häll på glögg så att det täcker och ställ in i kylen över natten. Låt nöttera rinna av en en sil ordentligt, bred ut dem på en plåt och rosta i ugnen i 3 timmar 1 110 grader. Låt svalna. Servera till en kopp rykande varm glögg.

Julsnittar:

1 st kålrot, ca 350 gram

1/2 msk smör

2 apelsiner, saften av

2 dl vatten

1 tsk färsk riven ingefära

1/2 grönsaksbuljong

Brödskivor

1/2 dl senap, stark

5 skrivor vörtbröd eller egetbakat julbröd

10 skivor julskinka

1 blad grönkål

salt och peppar

Skala och skär kålroten i kuber, 2,5×2,5 cm. Värm en stekpanna och lägg i smör och stek kuberna gyllene. Tillsätt apelsinjuice, vatten, ingefära och buljongtärning och koka på låg värme i fem minuter. Ta av från spisen och låt svalna i buljongen.

Bred senap på brödskivorna och skär dem i fyra delar. Lägg på skinka, kålrotskuberna och sist lite grönkål. Salta och peppra.

Köttbullar

2 paket mager nötfärs, 800 gram

1 dl Pofibrer

1 dl havregryn

2 dl minimjölk

1 riven lök

1 riven morot

1-2 msk senap

2 ägg

Slat och kryddpeppar

Olja

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda pofiber, havregryn och kryddor med mjölken. Låt svälla i 5 minuter.

Blanda i riven lök, morot. nötfärs och äggen. Rör till en jämn smet. Forma köttbullar och stek i långpannan i ugnen.

Lättare saffransbullar

50 gr jäst

2 1/2 dl minimjölk

100 gr kesella lätt

1/2 dl flytande honung

1/2 dl ljus sirap

7-9 dl vetemjöl

1/2 dl krossade linfrön

1/2 dl hackade mandlar

1 g saffran

1 tsk kardemumma

1 tsk salt

Pensling:

1 ägg

Russin

Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken i en kastrull på låg värme till ca 37 grader, fingervarmt. Blanda sedan den ljumma mjölken med kesellan. Häll blandningen över jästen och rör om tills den löst sig. Tillsätt honung, sirap, saffran och kardemumma och salt, rör. Häll i linfrön, mandel och mjölet lite i taget. Arbeta degen den känns smidig och släpper kanterna. Jäs degen under bakduk cirka 30 minuter. Tag upp degen och knåda den smidig på mjölat bakbord. Rulla degen med lätt fuktade handlflator till små runda bullar.

Lägg dem i rader i fem rader, fyra stycken i varje rad i en med plja smord långpanna, 30×40 cm. Jäs alla bullarna under bakduk på spisen i 40 minuter.

Pensla med upvispat ägg, tryck i ett russin och grädda i mitten av ugnen i cirka 6.8 minuter.

När bullarna är klara sitter de ihop lite som en kaka på plåten. Låt dem svalna orörda innan du lossar dem försiktigt och lägger över dem på galler.

Rostad kål med stjärnanis och solrosfrön:

1 st blomkålshuvud, cirka 200 gram

15 brysselkål, cirka 200 gram

1 huvud romanescubuketter

2 msk olivolja

1 dl solrosfrön

Marinad:

1/2 dl olivolja

2 msk honung

1 msk dill, hackad

10 stjärnanis

Salt och peppar

Dela blomkål och romanesco i små buketter, ansa brysselkålen. Lägg alltsammans på en plåt med smörat papper i botten.

Ringla 2 msk olivolja över och blanda runt. Rosta kålen i ugnen i 200 grader i cirka 20 minuter eller tills de har fin färg och känns mjuka men ändå har viss spänst kvar.

Krossa ett par av stjärnanisen i mortel. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Slå marinaden över den varma kålen och låt svalna.

Rosta solrosfröna i en torr panna på medelhög värme ett minuter tills det har fin färg. Strö solrosfröna över kålen vid servering.

Rödkålssallad med äpplen och valnötter:

200 gram rödkål

1 apelsin

2 äpplen, röda små

1 påse babyspenat eller ruccolasallad

2 dl kokta kidneybönor

3 msk xtravaganza dressing

1 dl valnötter

Skiva kålen tunt. Skala apelsinen och skär den i bitar. Kärna ur äpplena och skär i klyftor.

Blanda kål, apelsin, äpple, spenat och bönor med dressingen.

Strö valnötter över innan servering.

Wasabilax:

2 rökta laxskivor, 40 gram

2 msk kesella lätt

Lite wasabi

1 msk hackad dill

Salt och peppar

Rostade sesamfrön

Mixa kesella, hackad dill, wasabi och slat och peppar till en smet. Bred över laxen rulla ihop till en rulle.

Skär den sedan i lämpliga storlekar.

Pannacotta med saffransmak:

2 1/2 blad gelantin

5 dl minigrädde

1/2 dl råsocker

1 påse saffran, 0,5 gram

1 tsk vanilsocker

Låt gelantinet ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde och socker i en kastrull. Ta kastrulle från värmen. Lyft upp gelantinet och rör ner det i gräddblandningen så att det smälter. Rör ner saffran och vanlijsocker. Häll gräddblandningen i små vattensköjda glas eller formar. Låte det stelna i kylen minst fyra timmar eller tills nästa dag. Stjälp ev. upp puddingarna eller dervera dem direkt i glasen med finskuren apelsinsallad.

Hoppas att någon därute i sajberspejset får glädje av recepten!

Lycka till!

Julmatlagning

I KVÄLL HAR VI, XTRA VAGANZA-GÄNGET, lagat nyttig julmat. Det är, förstås, vår fantastiska hälsokonsulent och instruktör Jonna som varit i ”farten” igen. Jag vill gärna tro att vi har en otroligt engagerad grupp tack vare henne.

Vi träffades 17.30 i Stenkulan, skolan som ligger bakom gymmet. Där hade Jonna fixat så vi fick ha hela hemkunskapsköket för oss själva ;-) Naturligtvis glömde jag kameran men min gode XV-kollega Fredrik tog lite bilder så det kanske kommer några lite senare.

Tanken med hela arrangemanget var inte att laga till den traditionella julmaten utan att gå lite utanför ramarna och även få till lite nyttigare alternativ och jag samt alla med mig intygar att det var himla gott allt som vi tillagade under kvällen.

Vi gjorde följande, uppdelat på olika lag:

Enkel jullimpa med dinkel- och grahamsmjöl.

Till den serverades:

Färskost med aprikos.

Bulgur med apelsin, sötpotatis, krossade valnötter och gula russin.

Glöggrostade nötter som vi avnjöt till tre olika sorters glögg som vår XV-kamrat Fredrik överraskade med ;-)

Julsnittar.

Köttbullar, i och för sig klassiskt men dessa tillagades på mager nötfärs, pofiber och havregryn, minimjölk, lök, riven morot och senap samt ägg och kryddor. Rullades och tillagades i ungen.

Rostad kål med stjärnanins och solrosfrön.

Rödkålssallad med äpplen och valnötter.

Wasabilax med äppelsallad.

Och avslutningen blev Pannacotta med saffransmak.

…samt en present till vår allas Jonna från oss i gruppen!

En fantastiskt rolig och givande kväll i goda vänners lag. Jag undrar just hur många XV:are som har det så bra som vi ;-)

I januari är Life Time-tiden över och jag känner redan en saknad! Dels för att jag lärt känna så många underbara människor och dels för att det trots allt givit mig en stor portion av trygghet. Sedan har jag å andra sidan svårt att se hur denna engagerade människa som Jonna är kommer att ”släppa taget” helt om sina skyddslingar efter det. Jag har en bestämd känsla av att gemenskapen kommer att fortsätta och att det i slutändan blir bra ändå, trots min oro ;-)

Jonna leder ju bland annat spinningpassen jag och många andra XV:are gärna besöker. Hon har även Afro Power-passen och MRL som jag allvarligt funderar på att ta tag i även om jag förmodligen inte klarar vare sig koordinationen eller tempot.

Här hemma börjar det bli sig likt igen, det vill säga någorlunda ordning på torpet. Till exempel är det mesta krafset som legat högt och lågt, och är ett resultat av allt vi gjort sista tiden, nu bortplockat. Och när möblerna till allrummet dellevereras i nästa vecka blir det ändå bättre för då kan jag ta det sista som nu ligger i flyttkartonger på altanen…

På jobbfronten är det ren katastrof, att hinna med tre heltidsjobb på en heltid kräver en stor portion av humor, fantasi och gott humör. Så kände jag inte i dag kan jag förtälja men vilket år som helst blir det nog bättre ;-)

Det, plus det faktum att vi faktiskt genomför en del stora projekt här hemma har naturligtvis visat sig vara en katastrof på andra områden – jag tänker då närmast på gym- och motionsfronten. Men jag har förhoppningen att även det ska bli bättre framöver.

I tisdags var jag dock på cirkelträning och spinning puls trots kaoset här hemma och i morgon tänker jag styrketräna vilket jag inte gjort sedan…ja, det minns jag faktiskt inte!

Och rullskidorna ska vi inte tala om – dom är i stort sett, med undantag för premiärturen runt kvarteret, oanvända!!!

Därtill kommer Projekt Jul som jag knappt minns längre hur man hanterar då vi varit bortresta just den perioden i många år ;-)

Nåja, det gäller att vara positiv och låta saker och ting bli som det blir när det nu inte blev som det skulle…

LifeTime-träff

I KVÄLL HAR VI HAFT SISTA träffen på Xtravaganza innan sommaruppehållet. Vår hälsorådgivare Jonna hade fixat och donat med utomhusaktivitet medelst poängpromenad med avbrott för vissa mer fysiska aktiviteter såsom träning upp och ner i backe springades, dips och armhävningar ;-) Detta för att visa oss att det faktiskt går att styrketräna även om man inte har möjlighet att besöka gymmet. Hon är så ambitiös och det är fröjd att gå träffarna. Det blir för all del inte helt tyst och utan aktivitet under sommaren för det blir som vanligt xtraträffar om smått och stort och träningstillfällen där bara vi xtravaganzare deltar.

Jag tog cykeln t o r till gymmet och det kändes skönt i det fina vädret. Inte så långt, bara 12 km totalt, men ändå bättre än att ta bilen enligt min åsikt ;-)

På jobbet i dag har jag haft en helt fantastisk dag med en massa knutar som lösts upp tack vare ”mina” leverantörer och vår driftdito. Det känns som om jag hade minst hundra kilo mindre i ryggsäcken och att äntligen få lägga något i ”klaralådan”…

I bland är det bara så kul att jobba ;-)

Sjunde soppdagen

EFTER TVÅ VILODAGAR kändes det helt OK att börja dagen på gymmet. Vi körde styrkepassen både Woffegubben och jag och sedan lite motion på crosstrainern efter det.

Hemma har jag lagt upp byxbenen på ett par för länga byxor och tvättat. Däremellan har jag lagat omeletter till Woffe för nästa veckas arbetsdagar och luncherna också förstås. Nu blir det inga större utsvävningar vid spisen mer under veckan som kommer.

Nu ska jag bara packa om gymväskan för att ge mig i väg dit igen. För i kväll är det Ladies Night med anledning av att Internationella kvinnodagen var i går.

Ska bli kul…

Fjärde soppdagen

HAR GÅTT ÖVER FÖRVÄNTAN BRA! Trodde nog att det skulle vara jobbigare i dag eftersom jag kände viss antydan åt det hållet i går men som sagt, bättre än väntat.

Vi började dagen i simhallen, eller ja vi började den naturligtvis tidigare men just i simhallen måste man vara vaken och pigg annars drunknar man ;-) I dag blev det den sedvanliga sjuhundringen och sedan promenad till jobbet.

Min arbetdag har varit helt fri från möten och jag har jobbat undan en del vilket känns bra. Efter jobbet blev det gymmet och jag slängde Woggegubben ur bilen väl där så han gick de återstående 6 km hem ;-)

Jag hade ju bokat ett spinningpass i dag men jag hann även med en halvtimma på crosstrainern innan som uppvärmning. Och därefter blev det då 60 minuter spinning. Jag tog det lite lugnare med kadensen i dag av naturliga skäl men det kändes bra och nu väntar minst två dagars vila ;-)

På söndag däremot har jag bokat in ett steppass för det är bara för oss Xtravaganzare och jag tycker det är så kul att dom anstränger sig så jag har planer på att delta i alla fall. Senare på kvällen, efter stängningsdags, blir det Ladies Night. Jag har anmält mig för jag tycker att det är så fantastiskt att ”gymmet mitt” har ett sådant engagemang långt utanför stängnings- och öppningsdags!

Tredje soppdagen

DET BLEV TUSINGEN PÅ VALHALLA i morse och sedan promenade jag till jobbet. Det kändes fortfarande ganska OK då men nu i kväll känner jag mig lite sliten, trött och hungrig.

Styrkepasset blev av i kväll men jag sänkte några vikter så nu börjar det väl med en viss försvagning med anledning av det ringa antalet kalorier jag får i mig. Jag hade också en duvning med min instruktör och fick rättat en del jag gjort på fel sätt.

Just nu tvärsnöar det ute och man kan ju bli less för mindre! Men dagen har varit fin så kollegan och jag tog oss en skön promenad på lunchen i strålande sol. Dagen har med andra ord varit helt OK, lite telefonmöten och ett ”riktigt” möte på eftermiddagen men däremellan har jag faktiskt hunnit arbeta lite också ;-)

Jag ska känna efter under morgondagen om jag mäktar med det spinningpass jag har inbokat i morgon annars avbokar jag helt enkelt.

Andra soppdagen

I DAG HAR JAG VARIT konstant hungrig hela dagen! Vad annat kan man väl förvänta sig? Som tur var föreslog min gode kollega David att vi skulle ta en promenad i det fina vädret. Han behövde beställa nya däck till sin cykel och han vet ju hur sugen jag är på ny cykel så vi gick helt enkelt över bron till Backaplan och klev in på Sportson.

Jag stod länge och dreglade över en skönhet av detta märke. David kör den själv och rekommenderar varmt!

Nåja, vi får väl se hur det kan bli med den saken?!

Efter jobbet var det förstås gymmet som gällde. Woffegubben körde sitt styrketräningspass och jag värmde upp inför spinningpuls-passet med att gå en timma i rask takt på löpbandet (5,8 km). Sedan blev det då en timma spinning.

Det gick förvånansvärt bra med tanke på att jag nu är inne på andra dagen av sopperiet!

Så nu är det bara att packa gymväskan för i morgon har jag träff med min instruktör som ska ha lite uppföljning med mig och mitt nya superset-program.

Första soppdagen

FÖRSTA ÄR DET JU INTE MEN den första för nu, om man säger så. Det har gått relativt bra i dag men å andra sidan har jag suttit i möten i stort sett hela dagen med huvudet fullt upp av annat så jag har väl inte hunnit känna efter. Jag kan väl vara lite tuff så här första dagen och påstå att det är bara att ge sig f*n på det så går det ;-)

Vi rusade från jobbet i dag för att hinna till Stenkullen då vi funderar på att bygga en ny altan. Men usch vad mycket pengar det blir!!?

Nåja, vi måste göra något men med ett pris på närmare 50 papp för bara fönster och tak får mig att ta ett djuuupt andetag…

Under alla omständigheter får vi riva det gamla först, beställa hem en massa trä och bygga upp takstommar samt en en helt ny vägg mot grannens för där vill vi ju inte ha insyn och sedan väggar som fönsterprofilerna ska fästas i… Herreminje säger jag bara. Vågar inte ens fundera på vad hela kalaset kommer att kosta!

När det var avklarat vände jag kosan mot gymmet, som ju ligger i samma kvarter, och Woffegubben hoppade av och gick hem därifrån så han snek till sig 6 km i benen där på ett bräde ;-) Vädret var så ljuvligt i dag. Soligt, lust och nästan vindstilla. Redan i morse när jag gick från simhallen till jobbet kunde man njuta av det ljuvliga ljuset och solen som var på väg upp mellan husväggarna. Synd att det inte blev tid för lunchpromenad i dag!

På gymmet var det styrketräning för min del i dag. Supersetet tog närmare timman att genomföra och sedan körde jag lite motion för det vete fåglarna om jag kommer att klara efter några soppdagar…

Först blev det crosstrainer där jag körde intervall i 30 minuter, 1 minut med maxpuls och 1 minut ”vila”. Efter det tig jag 30 minuter till med Weight Loss-programmet. Kanke borde jag nöjt mig där men jag ville testa att springa en halvtimma också – vilket inte gick alls! Efter 10 minuter (1.2 km) var jag helt slut i skenbenen så jag saktade ner en aning och gick raskt istället i 20 minuter (2,1 km).

I morgon har jag anmält mig till spinningpuls – vi får se hur det går ;-)

Försök inte lära

EN MOBILTELEFON SIMMA – det är totalt meningslöst kan jag intyga… Om försök ändå görs så gör det inte i toaletten – dom stendör. Dessutom blir det himla pinsamt när man ska tala om på jobbet varför telefonen inte fungerar längre ;-)

Snabt som attan fick jag införskaffat ny i dag som tur är eftersom jag har allt i den, mail, kalender, uppkoppling – det är nog förresten lättare att räkna upp vad jag inte har… Dessutom har jag inte interntelefon på jobbet längre utan allt går till mobilen! Nä, det var så sant! Den klarar inte att koka kaffe ;-)

I kväll har jag varit på träff med xtravaganzagänget – vi som numera går fortsättningen soom heter LifeTime. En bra träff med mycket matnyttigt! Vi skrattade mycket ii dag också – det mäste väl räknas som mental näring ;-)