Julmatlagning

I KVÄLL HAR VI, XTRA VAGANZA-GÄNGET, lagat nyttig julmat. Det är, förstås, vår fantastiska hälsokonsulent och instruktör Jonna som varit i ”farten” igen. Jag vill gärna tro att vi har en otroligt engagerad grupp tack vare henne.

Vi träffades 17.30 i Stenkulan, skolan som ligger bakom gymmet. Där hade Jonna fixat så vi fick ha hela hemkunskapsköket för oss själva 😉 Naturligtvis glömde jag kameran men min gode XV-kollega Fredrik tog lite bilder så det kanske kommer några lite senare.

Tanken med hela arrangemanget var inte att laga till den traditionella julmaten utan att gå lite utanför ramarna och även få till lite nyttigare alternativ och jag samt alla med mig intygar att det var himla gott allt som vi tillagade under kvällen.

Vi gjorde följande, uppdelat på olika lag:

Enkel jullimpa med dinkel- och grahamsmjöl.

Till den serverades:

Färskost med aprikos.

Bulgur med apelsin, sötpotatis, krossade valnötter och gula russin.

Glöggrostade nötter som vi avnjöt till tre olika sorters glögg som vår XV-kamrat Fredrik överraskade med 😉

Julsnittar.

Köttbullar, i och för sig klassiskt men dessa tillagades på mager nötfärs, pofiber och havregryn, minimjölk, lök, riven morot och senap samt ägg och kryddor. Rullades och tillagades i ungen.

Rostad kål med stjärnanins och solrosfrön.

Rödkålssallad med äpplen och valnötter.

Wasabilax med äppelsallad.

Och avslutningen blev Pannacotta med saffransmak.

…samt en present till vår allas Jonna från oss i gruppen!

En fantastiskt rolig och givande kväll i goda vänners lag. Jag undrar just hur många XV:are som har det så bra som vi 😉

I januari är Life Time-tiden över och jag känner redan en saknad! Dels för att jag lärt känna så många underbara människor och dels för att det trots allt givit mig en stor portion av trygghet. Sedan har jag å andra sidan svårt att se hur denna engagerade människa som Jonna är kommer att ”släppa taget” helt om sina skyddslingar efter det. Jag har en bestämd känsla av att gemenskapen kommer att fortsätta och att det i slutändan blir bra ändå, trots min oro 😉

Jonna leder ju bland annat spinningpassen jag och många andra XV:are gärna besöker. Hon har även Afro Power-passen och MRL som jag allvarligt funderar på att ta tag i även om jag förmodligen inte klarar vare sig koordinationen eller tempot.

Här hemma börjar det bli sig likt igen, det vill säga någorlunda ordning på torpet. Till exempel är det mesta krafset som legat högt och lågt, och är ett resultat av allt vi gjort sista tiden, nu bortplockat. Och när möblerna till allrummet dellevereras i nästa vecka blir det ändå bättre för då kan jag ta det sista som nu ligger i flyttkartonger på altanen…

På jobbfronten är det ren katastrof, att hinna med tre heltidsjobb på en heltid kräver en stor portion av humor, fantasi och gott humör. Så kände jag inte i dag kan jag förtälja men vilket år som helst blir det nog bättre 😉

Det, plus det faktum att vi faktiskt genomför en del stora projekt här hemma har naturligtvis visat sig vara en katastrof på andra områden – jag tänker då närmast på gym- och motionsfronten. Men jag har förhoppningen att även det ska bli bättre framöver.

I tisdags var jag dock på cirkelträning och spinning puls trots kaoset här hemma och i morgon tänker jag styrketräna vilket jag inte gjort sedan…ja, det minns jag faktiskt inte!

Och rullskidorna ska vi inte tala om – dom är i stort sett, med undantag för premiärturen runt kvarteret, oanvända!!!

Därtill kommer Projekt Jul som jag knappt minns längre hur man hanterar då vi varit bortresta just den perioden i många år 😉

Nåja, det gäller att vara positiv och låta saker och ting bli som det blir när det nu inte blev som det skulle…